第251章 营业额 (第1/2页)

十几分钟后，“快乐驿站”这三天的营业额和净利润就算出来了，总营业额差不多有小一千块钱，也就是说，这三天的平均营业额是在三百多块钱左右。

利润方面，店铺是自己的，房租就省下了，只需要扣掉食材的成本和员工的工钱就可以了。

她算了一下，净利润去到了营业额的百分之三十五左右，这在餐饮业来说，已经算是非常高了..........。

难怪后世的M记和肯某基会在华国赚的盆满钵满，她记得两年后在四九城的前门入驻的第一家肯某基，当时的客流盛况，还引得报纸和电视台争相报道过呢........。

营业额算完，赵景言并没有立刻回学校，而是找了二花和石头两人谈话。

“这几天客人这么多，你们两个是主要制作出餐的人，会不会觉得吃力忙不过来？”

“快乐驿站”所有的餐品，涉及到配方保密的，赵景言都只教给了二花和石头，连张小慧都只会一些简单的制作。

其他人更不用说了，就算让他们帮忙，也只是让他们加工半成品，一些配方调制，都没让他们插过手........。

二花“我们暂时还是忙得过来的。”

石头也在一旁点头表示赞同。

“那就行，如果后面忙不过来了，你们就把所有餐品做成半成品，我再招两个兼职回来帮忙，或者我再物色一两个人选，分担你们的压力。”

赵景言看着二花。

“二花表姐，你的工作可不止是在后厨那一亩三分地，我让你来管理这家店，当店长。你不止得会制作餐品，店里其他事情你也得学着打理，包括店里职工管理安排，食材采购和营业核算等等........，这些都是你职责范围内要做的事情。”

“当然，我之前就说过，我会给你两个月的时间去学习掌握，两个月，二花表姐，你有把握吗？”

“我........。”

二花没想到赵景言口中的“店长”需要负责这么多的事情，说实话，她有些被吓到了。

但她沉思了一会儿，想到赵景言过去教他们的种种，特别是那句“机会是靠自己争取的，而且不及时把握住的话，机会也是稍纵易逝的。”她有些退却的心就又坚定了回来........。

“景言，你刚才说的这些我都没接触过，我也不确定自己能不能在两个月内达到你的要求，但我会努力的学，就

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